這個是東北特色菜叫做大豐收,是非常好吃的一道菜,主料是南瓜、土豆、排骨、苞米,一般是慶祝豐收時吃的一道菜。
現在排骨比較貴,所以我就用豬肉代替了,我們這里的豬肉現在23一斤。價格還是挺穩定的。
這做菜呀一定要葷素搭配,有肉有菜就是一道好菜。所以這里頭加了一些苞米。苞米一定要用粘苞米。
粘苞米用來燉菜比較好吃,并且比較容易熟。
這道菜我是這么做的,就是先把這個豬肉放鍋里扒拉扒拉。然后放點大料、香葉,然后加上水燉上,如果煮的時候有浮沫就用勺子撇掉。
再把粘苞米和土豆切成小塊放進去煮。
等粘苞米熟透了,豬肉也非常的爛糊了。就可以加些調味料。鹽、醬油、白糖。但是一定需要注意的是,千萬不要放花椒。如果燉豬肉的時候往里放了花椒,做出來會有一股腥臭味,就不好吃了。
出鍋了,開始吃,沒有南瓜了,如果再加點南瓜,會更好吃。